食品冻干机的日常应用领域

现在市面上还推出了鲜果冻干月饼，采用真空冷冻干燥技术和水果等，油脂和热量均远低于常规月饼，更加健康。

其实，真空冷冻技术主要应用在航天员食品中。而现在许多食品设备制造企业通过创新研发，真空冻干机应运而生。

为了保证原有风味，引进真空冻干机对水果进行处理。由于是在低温、低压下将水分升华，充分留住色、香、味及营养成分。同时，因为月饼馅料含水量低，即使不添加添加剂，也能延长保鲜期。

酸奶块：真空冻干机让酸奶也能“嚼着吃”

殊不知，酸奶还可以经过加工制成酸奶块，以固体状态存在。据介绍，酸奶块主要鲜奶经过发酵、搅拌、稀释、挤压、晒干而成。或者是已发酵的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进模具，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。据了解，这是少数民族的传统美食之一，奶疙瘩也已成为其致富的“金疙瘩”。

不过，需要注意的是，采用传统生产工艺制成的酸奶块，尤其是晒干环节，很容易失去益生菌活性以及破坏其他营养成分，无法很好地保持酸奶原有风味。与此同时，若是单纯依靠自然晒干，不排除酸奶块受到外界污染，产生产品卫生等问题。据悉，某企业引进智能化酸奶块生产线，其中包括真空冻干机，通过采用真空冻干技术干制酸奶块，既保留益生菌活性和营养成分，又可以锁足色香味。

冻干设备也称为家用型冻干机、冷冻干燥机，是一种小型的真空冷冻干燥机。适用于小量冻干使用，广泛适应水果、肉类、蔬菜、中药材等等冷冻干燥。冻干机的出现是基于目前国内冻干机行业存在一个通病，冻干产品虽好，但冻干设备、成本过高。

keyword:食品冻干机
     文章来源:http://www.jyxsb.cn/